Это нужно знать!

Предзимье вносит свои коррективы в рацион питания - если летом мы могли наедаться одними фруктами (хотя это и не соответствует законам сбалансированности и разнообразия), то нынче хочется уже совсем иной еды… Стоит ли бояться жиров?
Итак, о сале.
Сало богато витаминами А, Е, минеральными веществами (калий, фосфор, медь, селен, цинк и другие), а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-6, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют нормализации уровня холестерина, важны для обмена веществ, нормальной работы мозга.

Женщины, которые ждут появления ребенка или уже кормят его грудью, тоже могут есть сало. Его полезные свойства помогут формированию мозга и мышц плода, а затем и образованию грудного молока.
А еще в свином сале есть арахидоновая кислота из разряда полезных омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Всего один-два кусочка сала в день сделают кожу упругой и эластичной. Главное, употреблять его в свежем засоленном виде, потому что термическая обработка разрушает полезные свойства.
Недостаток жирных кислот способен вызвать сбои в работе сердца или привести к депрессии. Кроме того, желание есть сало может говорить о дефиците кальция, участвующего в выработке гормонов щитовидной железы, и калия, который укрепляет мышцы и благотворно влияет на работу мозга.
Еще один миф о сале – от него можно поправиться. Однако дело в том, что съесть большое количество сала невозможно, тогда как маленькие кусочки этого продукта помогают приглушать приступы голода.
Суточная норма сала в день 15-20 граммов, спортсменам и людям с высокой физической активностью разрешается съедать больше – до 50 граммов. С аккуратностью его нужно есть людям с лишним весом и атеросклерозом, не превышая суточную норму. Употреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. К противопоказаниям относятся заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушения холестеринового обмена.
Консультация лечащего врача будет полезна в любом случае.

Берегите себя и своих близких!
Мы желаем вам крепкого здоровья!